જુવાર--- બારીક ચટણીનો સ્ત્રોત
જિનશાના ચોક્કસ ઉત્પાદન વિસ્તારના જુવારને જિનશા ગુ લિક્વો સોફ્ટ-ટેસ્ટના સ્વાદ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.
જિંશાગુ લિકરમાં વપરાતી જુવાર એ લાલ ચપટી મીણની જુવાર છે જે કિઆનબેઈ ઉચ્ચપ્રદેશના ચોક્કસ ઉત્પાદન વિસ્તારમાંથી છે.
આ પ્રકારના ઉચ્ચ મીણ જેવું અનાજ કુદરતી ઇકોલોજીકલ પર્યાવરણ પર અત્યંત ઊંચી જરૂરિયાતો ધરાવે છે.તે કાર્બનિક, સંપૂર્ણ દાણાદાર, રસોઈ-પ્રતિરોધક, મીણની જુવારની ખેતી કરવા માટે ઇકોલોજીકલ પર્વતો અને નદીઓ, શુદ્ધ હવા, ઉત્તમ પાણીની ગુણવત્તા અને કિઆનબેઇ ઉચ્ચપ્રદેશ માટે અનન્ય બહુવિધ ખનિજોથી સમૃદ્ધ જાંબલી-લાલ માટી પર આધાર રાખવો જોઈએ. ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રી અને સમૃદ્ધ ટેનીન.
માત્ર આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની જુવાર જ ચટણી અને વાઇનની લાંબી અને જટિલ ઉકાળવાની પ્રક્રિયાનો સામનો કરી શકે છે.તે જિનશાગુ લિકરની પરંપરાગત ડાકુ ચટણીની સુગંધની કારીગરી નક્કી કરે છે અને જિનશાગુ લિકર વાઇનને સમૃદ્ધ, અનન્ય સ્વાદ અને સ્વાદ આપે છે.
આથો તળાવ--- ટાઇમ ટેમ્પરિંગ ઇકોલોજીકલ ટ્રેઝર હાઉસ
જિનશા ગુ લિકરના હાલના 420 થી વધુ ભોંયરાઓ રેતીના પથ્થરથી બનેલા છે. ભોંયરુંના તળિયે કિઆનબેઇ ઉચ્ચપ્રદેશમાંથી પીળા કાદવથી ઢગલો કરવામાં આવ્યો છે, જે પરંપરાગત સોયા-વાઇન ઉકાળવામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ભોંયરાઓનું ઉચ્ચતમ ધોરણ છે.
ભોંયરું સુક્ષ્મસજીવોની ખેતી માટેના કન્ટેનર જેવું છે, તેણે એક અનન્ય વાતાવરણ બનાવ્યું જેમાં આલ્કોહોલમાં રૂપાંતરિત સુક્ષ્મસજીવો આથો અને સુગંધની અસર પ્રાપ્ત કરે છે.
સ્લીપિંગ સેલર, વાઇન ગર્ભમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓ વહન કરે છે, શાંતિથી ચૂસીને સ્વર્ગ અને પૃથ્વીની આભા ફરી શરૂ કરો, ફાયદાકારક માઇક્રોબાયલ ફ્લોરા સમયની ક્રિયા હેઠળ છે તે જેટલું વધુ એકઠું થાય છે, તેટલું તે જિનશાગુ લિકરના સ્વાદ ઘટકોને વધારે છે.